Блинный аппарат

Для расширения ассортимента цеха по производству замороженных полуфабрикатов целесообразно рассмотреть возможность изготовления блинчиков с различными начинками. Именно возможность широкого выбора начинок (мясные, творожные, грибные) делает эту продукцию привлекательной для потребителя. У нас можно купить блинный аппарат (автомат) и получить помощь в обучении работе на нем.

По принципу действия блинные аппараты можно разделить на две категории:

- аппараты, которые изготавливают  тестовую оболочку (сам блинчик) и автоматически заворачивают в неё начинку;

- аппараты, которые изготавливают только оболочку, а начинка заворачивается вручную.

Первый тип аппаратов подходит только для крупных цехов, поскольку блинчики - это все-таки вспомогательный вид продукции, служащий для расширения ассортимента и не пользующийся таким спросом, как те же пельмени. Кроме того, такие аппараты имеют высокую стоимость и в небольших производствах будут окупаться очень долго.

Для небольших производств и для начинающих производителей мы рекомендуем блинные аппараты второго типа, которые изготавливают только оболочку, а начинка заворачивается вручную. Они имею малые габариты, просты в обслуживании и не слишком дорого стоят.

На сегодняшний день оптимальным вариантом по соотношению цена/качество являются китайские блинные аппараты. Они жарят блины круглой формы диаметром 20см из заранее приготовленного теста. Эти аппараты оснащаются специальным механизмом укладки готовых блинов в стопку, что облегчает оператору рабочий процесс

Внешний вид китайского блинного аппарата:

Характеристики:

Размеры (Д*Ш*В), см - 50*35*35

Вес, кг - 35

Напряжение питания, В - 220

Мощность, кВт - 2,2

Производительность шт/час - 200

Диаметр блина, см - 20

Цена в Украине 3200$, цена в Польше 3000€

Видео работы:

Также существуют блинные аппараты ЖВЭ-720, украинского производства.

Технические характеристики аппарата ЖВЭ-720
Производительность, шт/ч	720
Размеры блинчика, мм	280 х 240
Температура жарочного барабана, гр	160-175
Вместимость бака для теста, л	30
Номинальная мощность, кВт	16,5
Габаритные размеры, мм	825х705х1300
Масса, кг	235

Вот видео работы блинного аппарата ЖВЭ-720:

Недостатком аппаратов ЖВЭ является нестабильная работа и астрономическое энергопотребление - порядка 16 кВт в час

На многих производствах используют блинный аппарат С1 производства итальянской компании La Monferrina

Характеристики аппарата С1 (для увеличения изображения кликните по нему)

Блинный аппарат С1 может выпекать блины как круглой, так и прямоугольной формы

Видео, демонстрирующее работу блинного аппарата С1 для блинов круглой формы

(для просмотра ролика кликните по изображению)

А здесь можно увидеть, как аппарат С1 делает прямоугольные блины:

К аппаратам, которые сами могут и выпекать блины и заворачивать в них начинку, относится аппарат МБН-800, которую выпускал Нежинский механический завод.

Эти модели уже не выпускаются. 

Если вы хотите купить блинный аппарат, обращайтесь по телефонам:

+38-050-477-32-72 (Ватсап, Вайбер, Телеграм)

+38-096-153-64-82

Возможна продажа в Европе.