Для производства котлет используют котлетные аппараты различной конструкции и производительности. На нашем рынке представлены котлетные аппараты итальянского, китайского, российского и украинского производства.
У нас вы можете купить котлетный аппарат (автомат) необходимых вам параметров по приемлемой цене. Проконсультируем по организации производства котлет, обучим ваш персонал, дадим рецептуры.
Котлетный автомат (аппарат) АBM F 2000 (Производитель: Италия)
Предназначен для штамповки котлет и фрикаделек из заранее приготовленного мясного, рыбного, комбинированного фарша.
Характеристики:
Габаритные размеры: 550х500х655 мм
Вес: около 67 кг.
Мощность: 0,75 кВт, Напряжение: 220 В, 50 Гц
Емкость бункера: 20 л
Производительность: 2000 шт. в час
Видео работы котлетного аппарата ABM F2000
Цены на котлетные автоматы итальянского производства начинаются от 9000$. английские типа Deighton Formatik стоят еще дороже. Бюджетной заменой служат им котлетные автоматы китайского производства, типа Patty100. Они полностью повторяют конструкцию и принцип действия итальянских и английских автоматов и имеют вполне достойное качество изготовления.
Внешний вид котлетного аппарата Patty100:
Производительность 2100шт в час
Бункер на 30 л.
Вес,толщина, форма и размер котлеты может изменяться по желанию
Предназначен для штамповки котлет из заранее приготовленного мясного, рыбного, комбинированного фарша.
Характеристики:
Мощность: 550Вт Напряжение: 380 В (возможна переделка под 220В без потери мощности) Производительность: 4000шт./час Вес котлет: 50 - 100г. Длина: 685мм Ширина: 585мм Вес: 90кг Высота: 665мм
Котлетный автомат работает следующим образом:
Предварительно приготовленный фарш помещается в загрузочный бункер, под воздействием шестилопастного винта фарш подается в формовочные отверстия из которых готовые котлеты выталкиваются поршнем и попадают на вращающийся конвейерный диск. С конвейерного диска отштампованные котлеты сбрасываются на лотки, посыпанные панировочными сухарями и направляются на заморозку.
Котлеты имеют форму круга, плавная регулировка веса котлеты достигается изменением её толщины путем увеличения-уменьшения глубины хода выталкивающего поршня.
Нет в наличии
Видео, демонстрирующее работу котлетного автомата АК-2М-40
Котлетный аппарат МФК-2000 (Украина)
Этот аппарата производился в Украине Карловским заводом, но в настоящее время он снят с производства. Его назначение, устройство и принцип действия аналогичен АК-2М-40, но в отличие от него, аппарат МФК может еще производить и фрикадельки
Характеристики котлетного аппарата МФК-2000:
Имеет две формы - для котлет, диаметром 70мм и фрикаделек диаметром 35мм (вес регулируется)
Производительность, шт/ч: котлет - 2400, фрикаделек - 4800.
Вместимость бункера для фарша, кг - 15.
Масса одной штуки, г: котлет - от 50 до 100, фрикаделек - 20-30.
Форма полуфабрикатов - округло-приплюснутая.
Род тока - трехфазный переменный. Частота, Гц - 50 (60).
Номинальное напряжение, В - 380.
Габаритные размеры, мм - 540х345х665.
Масса, кг - 60.
Потребляемая мощность, кВт - 0,37
Есть в наличии аппарат складского хранения (в работе не был), цена 1500$
Видео, демонстрирующее принцип работы котлетного автомата:
(для просмотра ролика кликните по изображению)
Котлетный аппарат МФК-2240
Предназначен для формирования и односторонней панировки изделий из мясного, рыбного, картофельного фаршей, а также манных биточков круглой формы
